Bacon burger cu avocado și ou ochi – rețetă keto cu chifle Be Keto

Burgerul de weekend: o chiftea de vită cu cheddar topit, bacon crocant, avocado și un ou ochi cu gălbenuș curgător, cu sos de maioneză și Ketchup Keto Be Keto, într-o chiflă pentru burger Be Keto. Un pachet are 2 chifle, deci 2 burgeri, fiecare cu aproximativ 6 g carbohidrați neți și 58 g de proteine.

Ingrediente

• 1 pachet Chifle Burger Keto Be Keto (2 chifle a câte 85 g)
• 240 g carne tocată de vită, cu aproximativ 15% grăsime (2 chiftele de câte 120 g)
• 6 felii subțiri de bacon (aproximativ 100 g crud)
• 2 felii de cheddar (aproximativ 20 g fiecare)
• 80 g avocado, feliat subțire (aproximativ jumătate de avocado mediu)
• 2 ouă
• 1 linguriță ulei de măsline, pentru ouă
• 2 frunze de salată verde
• 60 g roșie, feliată subțire
• Sare și piper negru măcinat

Sosul de burger:

• 30 g Ketchup Keto Be Keto (aproximativ 2 linguri)
• 20 g maioneză (aproximativ 1 lingură; verifică eticheta, unele conțin zahăr adăugat)
• ½ linguriță de boia afumată (opțional)
• Piper negru măcinat, un praf (opțional)

Mod de preparare

1. Amestecă ketchupul cu maioneza, boiaua afumată și puțin piper. Pune sosul la frigider până când sunt gata restul ingredientelor.
2. Pune baconul într-o tigaie rece, la foc mediu, și prăjește-l 6–8 minute, întorcându-l din când în când, până devine crocant. Scoate-l pe un prosop de hârtie și lasă în tigaie doar o linguriță de grăsime.
3. Împarte carnea în două porții de 120 g și modelează chiftele late, de aproximativ 10 cm în diametru. Sărează-le și piperează-le pe suprafață, apoi gătește-le în tigaia cu grăsimea de la bacon, la foc mare, 3 minute pe o parte.
4. Întoarce chiftelele, pune pe fiecare câte o felie de cheddar și mai gătește 2–3 minute, cu capac, până când brânza se topește și carnea este gătită complet, fără urme roz în mijloc. Scoate chiftelele pe o farfurie.
5. Într-o a doua tigaie, încălzește uleiul și prăjește ouăle 2–3 minute, până când albușul se închegă, dar gălbenușul rămâne moale.
6. Taie chiflele pe jumătate și rumenește-le 1 minut, cu partea tăiată în jos, în tigaia în care ai gătit carnea.
7. Asamblează: jumătatea de jos a chiflei, sos, salată, chifteaua cu cheddar, bacon, avocado, roșie, oul ochi, încă puțin sos și jumătatea de sus. Servește imediat.

Valori nutriționale / porție

aprox. 950 kcal · carbohidrați neți 6 g · proteine 58 g · grăsimi 87 g · fibre 12 g.

Valori estimate: chifla după eticheta produsului (85 g per porție), ketchupul după eticheta lui, restul după valori standard, iar carnea ca după gătirea în tigaie (o parte din grăsime se pierde). Cifrele reale diferă în funcție de carnea, baconul și maioneza alese. Chiflele conțin migdale, albuș de ou și susan. Burgerul conține și lactate (cheddar), ou și țelină (ketchup).