Linguine Carbonara cremoasă keto cu paste Be Keto

Varianta cremoasă a carbonarei: gălbenușuri, smântână și parmezan pentru un sos catifelat care îmbracă fiecare fir de paste. Cu Paste Linguine Keto Be Keto o faci în 20 de minute, cu doar 10 g carbohidrați neți per porție și 42 g de proteine care țin de foame.

Ingrediente

• 125 g paste linguine keto Be Keto (jumătate din pachetul de 250 g)
• 100 g panchetă sau bacon, tăiat cubulețe
• 100 ml smântână pentru gătit sau frișcă lichidă (30–35% grăsime)
• 3 gălbenușuri
• 40 g parmezan ras fin, plus puțin pentru servit
• Piper negru proaspăt măcinat, din belșug
• Sare, pentru apa în care fierbi pastele

Mod de preparare

1. Fierbe linguinele în apă clocotită cu sare, aproximativ 8 minute, conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Păstrează o cană (aprox. 100 ml) din apa de fiert și scurge pastele.
2. Între timp, rumenește pancheta sau baconul într-o tigaie uscată, la foc mediu, 6–8 minute, până se topește grăsimea și devine crocantă.
3. Toarnă smântâna peste bacon și lasă-o să fiarbă la foc mic 1–2 minute, până se îngroașă ușor. Ia tigaia de pe foc.
4. Într-un bol, amestecă gălbenușurile cu parmezanul și mult piper negru.
5. Adaugă pastele scurse în tigaie, apoi amestecul de gălbenușuri și răstornă repede, 1 minut. Subțiază sosul cu apă de paste, câte o lingură, până devine cremos și lucios.
6. Servește imediat, cu parmezan și piper proaspăt.

Valori nutriționale / porție

aprox. 724 kcal · carbohidrați neți 10 g · proteine 42 g · grăsimi 53 g · fibre 18 g · carbohidrați total 28 g.

Valori estimate, calculate din eticheta pastelor Be Keto (62,5 g paste per porție) și din valori standard pentru ceilalți ingredienți. Conține gluten (grâu), ouă și lactate (smântână, parmezan). Pastele sunt produse într-o fabrică ce utilizează și lupin, fructe cu coajă lemnoasă, susan, soia, lapte și ovăz.