Средиземноморский бургер с фетой и дзадзики – кето-рецепт с булочками Be Keto

Бургер со вкусом Средиземноморья: говяжья котлета с орегано и чесноком, раскрошенная фета, помидор, свежий огурец и домашний дзадзики в кето-булочке для бургера Be Keto. В упаковке 2 булочки, то есть 2 бургера, каждый из которых содержит около 7 г чистых углеводов и 46 г белка.

Ингредиенты

• 1 упаковка кето-булочек для бургеров Be Keto (2 булочки по 85 г)
• 280 г говяжьего фарша с содержанием жира около 15% (2 котлеты по 140 г)
• 1 ч. л. сушеного орегано
• 1 зубчик чеснока, натертый
• 60 г сыра фета, раскрошенного
• 60 г помидора, тонко нарезанного
• 40 г свежего огурца, тонко нарезанного
• 20 г красного лука, нарезанного очень тонкими ломтиками
• 30 г салата-латука
• 1 ст. л. оливкового масла экстра вирджин (1 ч. л. для дзадзики, остальное для сковороды)
• Соль и молотый черный перец

Дзадзики:

• 60 г греческого йогурта (примерно 3 ст. л.)
• 30 г тертого огурца, хорошо отжатого от жидкости
• 1 маленький зубчик чеснока, натертый
• 1 ст. л. свежего нарезанного укропа
• 1 ч. л. оливкового масла и щепотка соли

Способ приготовления

1. Для дзадзики отожмите тертый огурец в чистом полотенце, чтобы удалить лишнюю жидкость. Смешайте его с йогуртом, чесноком, укропом, маслом и солью. Поставьте соус в холодильник минимум на 10 минут.
2. Смешайте фарш с орегано, натертым чесноком, солью и перцем, стараясь не вымешивать слишком долго. Разделите его на две порции по 140 г и сформируйте широкие котлеты диаметром около 10 см.
3. Хорошо разогрейте сковороду с оставшимся маслом и обжаривайте котлеты 3–4 минуты с одной стороны, затем переверните. Посыпьте каждую котлету фетой и готовьте еще 3 минуты под крышкой, пока сыр не размягчится, а мясо полностью не прожарится, без розовых участков внутри.
4. Разрежьте булочки пополам и поджарьте их в течение 1 минуты срезом вниз на той же сковороде.
5. Сборка: нижняя часть булочки, дзадзики, салат, котлета с фетой, помидор, огурец, лук, еще немного дзадзики и верхняя часть булочки. Подавайте сразу.

Пищевая ценность / порция

ок. 770 ккал · чистые углеводы 7 г · белки 46 г · жиры 64 г · клетчатка 10 г.

Приблизительные значения: булочка согласно этикетке продукта (85 г на порцию), остальное — по стандартным значениям, а мясо — как после жарки на сковороде (часть жира теряется). Реальные цифры могут отличаться в зависимости от выбранных ингредиентов. Булочки содержат миндаль, яичный белок и кунжут. Бургер также содержит молочные продукты (фета, йогурт).