Хрустящий куриный бургер с пармезаном – кето-рецепт с булочками Be Keto

Куриный эскалоп с хрустящей корочкой из пармезана, без муки и панировочных сухарей, с салатом, маринованными огурцами и домашним соусом ранч в кето-булочке для бургера Be Keto. В одной упаковке 2 булочки, то есть 2 бургера, каждый из которых содержит около 6 г чистых углеводов и 61 г белка.

Ингредиенты

• 1 упаковка Кето-булочек для бургера Be Keto (2 булочки по 85 г)
• 280 г куриной грудки (2 эскалопа по 140 г)
• 60 г пармезана, мелко натертого
• 1 яйцо
• 1 ч. л. смеси специй: копченая паприка, гранулированный чеснок и молотый черный перец
• 2 ст. л. растительного масла для жарки
• 40 г зеленого салата
• 80 г помидоров, тонко нарезанных
• 40 г маринованных огурцов, нарезанных ломтиками
• Соль

Соус ранч:

• 40 г греческого йогурта (примерно 2 ст. л.)
• 20 г майонеза (примерно 1 ст. л.; проверьте этикетку, некоторые содержат добавленный сахар)
• ¼ ч. л. гранулированного чеснока
• 1 ст. л. свежего измельченного укропа или 1 ч. л. сушеного укропа
• Молотый черный перец, щепотка

Способ приготовления

1. Смешайте йогурт с майонезом, гранулированным чесноком, укропом и перцем. Поставьте соус в холодильник, пока подготавливаются остальные ингредиенты.
2. Разрежьте каждую куриную грудку по горизонтали, если она толстая, и слегка отбейте кухонным молотком или дном кастрюли, чтобы толщина составила около 1,5 см. Слегка посолите.
3. Высыпьте пармезан, смешанный со специями, на одну тарелку, а взбитое вилкой яйцо — на другую. Обмакните каждый эскалоп в яйцо, затем плотно прижмите к пармезану с обеих сторон, чтобы образовалась корочка.
4. Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Обжаривайте эскалопы по 4–5 минут с каждой стороны, пока корочка не станет золотистой и хрустящей, а мясо полностью не прожарится (без розовых участков внутри). Если пармезан румянится слишком быстро, убавьте огонь. Выложите эскалопы на бумажное полотенце.
5. Разрежьте булочки пополам и обжарьте их в течение 1 минуты срезом вниз на сухой сковороде.
6. Соберите бургер: нижняя половина булочки, соус, салат, куриный эскалоп, помидор, маринованные огурцы, немного соуса и верхняя половина булочки. Подавайте сразу, пока корочка остается хрустящей.

Пищевая ценность на порцию

ок. 730 ккал · чистые углеводы 6 г · белки 61 г · жиры 62 г · клетчатка 10 г.

Приблизительные значения: булочка по этикетке продукта (85 г на порцию), остальные ингредиенты — по стандартным значениям; часть масла для жарки остается в корочке. Фактические цифры могут отличаться в зависимости от выбранных ингредиентов. Булочки содержат миндаль, яичный белок и кунжут. Бургер также содержит яйцо, молочные продукты (пармезан, йогурт) и майонез (яйцо).