Классический чизбургер в кето-булочке – рецепт с булочками Be Keto

Чизбургер, по которому вы скучаете на кето: сочная говяжья котлета, расплавленный чеддер, маринованные огурцы, помидор и классический бургерный соус, майонез с кето-кетчупом Be Keto в кето-булочке для бургера Be Keto. В одной упаковке ровно 2 булочки, то есть 2 бургера, каждый из которых содержит около 6 г чистых углеводов и 46 г белка.

Ингредиенты

• 1 упаковка кето-булочек для бургера Be Keto (2 булочки по 85 г)
• 280 г говяжьего фарша с содержанием жира около 15% (2 котлеты по 140 г)
• 2 ломтика чеддера (около 20 г каждый)
• 2 листа салата (айсберг или лолло)
• 80 г помидоров, тонко нарезанных
• 30 г красного лука, очень тонко нарезанного
• 40 г маринованных огурцов, нарезанных ломтиками
• Соль и молотый черный перец

Бургерный соус:

• 30 г кето-кетчупа Be Keto (около 2 ст. л.)
• 25 г майонеза (около 1 ст. л.; проверьте этикетку, некоторые содержат добавленный сахар)
• ½ ч. л. копченой паприки (по желанию)
• ¼ ч. л. гранулированного чеснока (по желанию)
• Молотый черный перец, по вкусу (по желанию)

Способ приготовления

1. Смешайте кетчуп с майонезом, копченой паприкой, гранулированным чесноком и небольшим количеством перца до получения однородного соуса. Поставьте соус в холодильник, пока готовится мясо.
2. Разделите фарш на две порции по 140 г и сформируйте из каждой широкую котлету диаметром около 10 см и толщиной 2 см. Слегка надавите пальцем в центр, чтобы котлета не вздулась на сковороде. Не солите фарш заранее, посолите поверхность непосредственно перед жаркой.
3. Хорошо разогрейте сковороду (лучше чугунную) без масла. Обжаривайте котлеты 3–4 минуты с одной стороны, не двигая их, затем переверните и жарьте еще 3 минуты. Фарш должен быть полностью прожарен, без розовых следов внутри.
4. За последнюю минуту положите на каждую котлету ломтик чеддера и накройте сковороду крышкой, чтобы сыр расплавился. Выложите котлеты на тарелку.
5. Разрежьте булочки пополам и обжарьте их в течение 1 минуты срезом вниз на той же сковороде. Так они не размокнут от соуса.
6. Соберите бургер: нижняя часть булочки, соус, салат, котлета с чеддером, помидор, лук, маринованные огурцы, еще немного соуса и верхняя часть булочки. Подавайте немедленно.

Пищевая ценность на порцию

прибл. 770 ккал · чистые углеводы 6 г · белки 46 г · жиры 66 г · клетчатка 10 г.

Расчетные значения: булочка согласно этикетке (85 г на порцию), кетчуп согласно этикетке, остальное — согласно стандартным значениям, мясо — после жарки на сковороде (часть жира теряется). Реальные цифры могут отличаться в зависимости от выбранного мяса и майонеза. Булочки содержат миндаль, яичный белок и кунжут. Бургер также содержит молочные продукты (чеддер), яйца (майонез) и сельдерей (кетчуп).