Лингвини с креветками, чесноком и лимоном — кето-рецепт с пастой Be Keto
Поделиться
Простая и быстрая итальянская классика: нежные креветки, сливочное масло, чеснок и лимон поверх кето-лингвини Be Keto. Соус загустевает на сковороде за пару минут, а одна порция содержит 54 г белка и всего 9 г чистых углеводов.
Ингредиенты
- 125 г кето-лингвини Be Keto (половина упаковки 250 г)
- 300 г очищенных сырых креветок
- 40 г сливочного масла (примерно 3 ст. л.)
- 1 ст. л. оливкового масла
- 3 зубчика чеснока, мелко нарезанных
- Цедра 1/2 лимона и 2 ст. л. лимонного сока, плюс ломтики лимона для подачи
- 1/4 ч. л. хлопьев чили, по желанию
- 15 г свежей петрушки, нарезанной
- Соль и черный перец по вкусу
Приготовление
- Отварите лингвини в подсоленной кипящей воде около 8 минут, следуя инструкции на упаковке. Сохраните чашку (около 100 мл) воды после варки и слейте воду с пасты.
- Обсушите креветки бумажным полотенцем, приправьте солью и перцем.
- Разогрейте оливковое и половину сливочного масла на большой сковороде на сильном огне. Обжаривайте креветки 1–2 минуты с каждой стороны, пока они не станут розово-оранжевыми. Переложите их на тарелку.
- На той же сковороде на медленном огне растопите оставшееся сливочное масло и обжарьте чеснок (и хлопья чили, если используете) в течение 30 секунд, не допуская пригорания.
- Добавьте лимонную цедру, лимонный сок и 4 ст. л. воды из-под пасты. Потомите 1 минуту, пока соус не загустеет.
- Верните пасту и креветки в сковороду и перемешивайте 1 минуту. Если соус слишком густой, разбавьте его водой из-под пасты. Подавайте немедленно, посыпав петрушкой и украсив ломтиками лимона.
Пищевая ценность на порцию
ок. 521 ккал · чистых углеводов 9 г · белки 54 г · жиры 27 г · клетчатка 18 г.
Значения оценочные, рассчитаны на основе этикетки пасты Be Keto (62,5 г пасты на порцию) и стандартных данных для остальных ингредиентов. Содержит глютен (пшеница), яйца, молочные продукты (сливочное масло) и ракообразных (креветки). Паста произведена на предприятии, где также используются люпин, орехи, кунжут, соя, молоко и овес.
Не передержите креветки: они готовятся всего 2–3 минуты, а если держать их на сковороде дольше, они станут жесткими, как «резиновые». Снимайте их с огня сразу, как только они изменят цвет; они дойдут до готовности при смешивании с горячей пастой.