Пенне «Альфредо» с курицей – кето-рецепт с пастой Be Keto

Классический соус Альфредо, приготовленный только из сливочного масла, сливок и пармезана, с кусочками нежной курицы и кето-пенне Be Keto. Блюдо готовится на одной сковороде за 25 минут, содержит 60 г белка и всего 10 г чистых углеводов на порцию.

Ингредиенты

• 125 г кето-пенне Be Keto (половина упаковки 250 г)
• 250 г куриной грудки, нарезанной полосками или кусочками
• 30 г сливочного масла (2 ст. л.)
• 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
• 120 мл кулинарных сливок или сливок для взбивания (30–35% жирности)
• 40 г мелко натертого пармезана
• Соль и черный перец по вкусу
• Свежая петрушка или базилик для подачи

Способ приготовления

1. Отварите пенне в кипящей подсоленной воде около 8 минут, согласно инструкции на упаковке. Сохраните чашку (ок. 100 мл) воды после варки и откиньте пасту на дуршлаг.
2. Приправьте курицу солью и перцем. Растопите половину сливочного масла на широкой сковороде на средне-сильном огне и обжаривайте курицу 5–6 минут до золотистой корочки и готовности внутри. Выложите на тарелку.
3. В ту же сковороду на медленном огне добавьте оставшееся масло и обжарьте чеснок в течение 30 секунд, не допуская подгорания.
4. Влейте сливки и дайте им слегка покипеть 2–3 минуты, пока они немного не загустеют. Добавьте пармезан, помешивая до полного растворения, затем приправьте солью и перцем.
5. Добавьте пасту и курицу в сковороду и перемешивайте 1 минуту. Если соус слишком густой, разбавьте его столовой ложкой воды, оставшейся после варки пасты. Подавайте сразу, посыпав петрушкой.

Пищевая ценность на порцию

ок. 728 ккал · чистые углеводы 10 г · белки 60 г · жиры 45 г · клетчатка 18 г · общие углеводы 28 г.

Приблизительные значения, рассчитанные на основе этикетки пасты Be Keto (62,5 г пасты на порцию) и стандартных значений для остальных ингредиентов. Содержит глютен (пшеницу), яйца и молочные продукты (сливочное масло, сливки, пармезан). Паста произведена на предприятии, которое также использует люпин, орехи, кунжут, сою, молоко и овес.