Белая пицца с курицей, грибами и шпинатом — кето-рецепт с основой Be Keto

Белая пицца без томатного соуса: сливочно-чесночный соус, жареная курица, золотистые шампиньоны, шпинат и расплавленная моцарелла на итальянской кето-основе для пиццы Be Keto. В одной порции содержится почти 46 г белка и всего 13 г чистых углеводов.

Ингредиенты

• 1 шт. итальянской кето-основы для пиццы Be Keto, 180 г (половина, то есть 90 г, на порцию)
• 120 г куриного филе, нарезанного тонкими полосками (вес после приготовления, около 160 г сырого)
• 80 г шампиньонов, нарезанных ломтиками
• 50 г свежего шпината
• 50 г сливок для готовки или жирных сливок 20% (около 3 ст. л.)
• 1 маленький зубчик чеснока, измельченный
• 100 г тертой моцареллы
• 1 ст. л. оливкового масла Extra Virgin
• Соль, молотый черный перец и сушеный орегано по вкусу

Способ приготовления

1. Разогрейте духовку до 200°C (конвекция) или 220°C (верх/низ), установив противень на средний уровень.
2. Приправьте курицу солью и перцем. Разогрейте масло на сковороде на средне-сильном огне и обжаривайте курицу 5–6 минут до золотистого цвета и полной готовности. Снимите со сковороды.
3. На той же сковороде обжаривайте грибы 3–4 минуты, пока они не отдадут влагу и не подрумянятся. Добавьте шпинат и подержите 1 минуту, чтобы он «увял». Тщательно слейте лишнюю жидкость, чтобы основа не размокла.
4. Смешайте сливки с измельченным чесноком, щепоткой соли и перцем.
5. Положите основу на противень, застеленный пергаментом, и смажьте белым соусом, оставляя около 1 см свободного края.
6. Выложите моцареллу, затем курицу, грибы и шпинат.
7. Выпекайте 8–10 минут, пока моцарелла не расплавится и не появятся золотистые пятнышки. Посыпьте орегано, нарежьте на порции и сразу подавайте.

Пищевая ценность на порцию

прибл. 600 ккал · чистые углеводы 13 г · белки 46 г · жиры 34 г · клетчатка 28 г · всего углеводов 41 г.

Расчетные значения: основа — согласно этикетке продукта (90 г на порцию), остальные ингредиенты — по стандартным значениям. Реальные цифры зависят от выбора продуктов. Основа содержит глютен (пшеница, овес) и яичный белок; может содержать следы люпина, орехов, кунжута, молока и сои. Сливки и моцарелла являются молочными продуктами.