Пицца с копченым лососем и сливочным сыром – кето-рецепт с основой Be Keto

Элегантная белая пицца: сливочный сыр с лимоном и расплавленная моцарелла на основе для итальянской кето-пиццы Be Keto, после выпекания дополненная копченым лососем, каперсами и укропом. В одной порции содержится около 34 г белка и всего 12 г чистых углеводов.

Ингредиенты

• 1 шт. Основа для итальянской кето-пиццы Be Keto, 180 г (половина, т.е. 90 г, на порцию)
• 80 г сливочного сыра (типа Philadelphia, около 4 столовых ложек)
• цедра половины лимона, плюс несколько ломтиков для подачи
• 60 г тертой моцареллы
• 120 г копченого лосося, нарезанного ломтиками
• 1 ст. л. каперсов (около 8 г), слить рассол
• 15 г красного лука, очень тонко нарезанного
• 2 ст. л. свежего укропа, мелко нарезанного
• 2 ч. л. оливкового масла extra virgin
• Молотый черный перец по вкусу

Способ приготовления

1. Разогрейте духовку до 200°C (конвекция) или 220°C (статичный режим), установив решетку на средний уровень.
2. Смешайте сливочный сыр с лимонной цедрой, половиной укропа и небольшим количеством перца до однородной пасты. Не добавляйте соль: лосось и каперсы уже достаточно соленые.
3. Поместите основу на противень, застеленный пергаментной бумагой, и распределите сырную массу, оставляя около 1 см края свободным. Сверху посыпьте моцареллой.
4. Выпекайте 6–8 минут, только до тех пор, пока моцарелла не расплавится, а края основы слегка не подрумянятся.
5. Выньте пиццу из духовки и дайте ей «отдохнуть» 1 минуту. Сверху выложите ломтики копченого лосося, красный лук, каперсы и оставшийся укроп.
6. Сбрызните оливковым маслом, нарежьте и подавайте немедленно с ломтиками лимона.

Пищевая ценность на порцию

ок. 550 ккал · чистые углеводы 12 г · белки 34 г · жиры 37 г · клетчатка 27 г.

Расчетные значения: основа — согласно этикетке продукта (90 г на порцию), остальные ингредиенты — согласно стандартным значениям. Фактические показатели могут отличаться в зависимости от выбранных продуктов. Основа содержит глютен (пшеница, овес) и яичный белок; может содержать следы люпина, орехов, кунжута, молока и сои. Пицца содержит рыбу (лосось) и молочные продукты (сливочный сыр, моцарелла).