Кето-ролл с курицей и соусом Цезарь – рецепт с тортильей Be Keto

Быстрый и сытный перекус: обжаренная куриная грудка, хрустящий салат, пармезан и домашний соус Цезарь в кето-тортилье Be Keto. В одной тортилье всего 4,6 г чистых углеводов, а в готовом ролле содержится около 6 г чистых углеводов и 36 г белка.

Ингредиенты (на 1 ролл)

• 1 тортилья из упаковки Tortilla Keto Be Keto (40 г)
• 100 г куриной грудки (1 небольшое филе)
• 1 ч. л. оливкового масла для жарки
• 25 г салата ромэн или зеленого салата, порванного на мелкие кусочки
• 10 г пармезана, мелко натертого (около 1 ст. л.)
• Щепотка гранулированного чеснока, соль и молотый черный перец для курицы

Соус Цезарь:

• 15 г греческого йогурта (около 1 ст. л.)
• 12 г майонеза (около 2 ч. л.; проверьте этикетку, некоторые содержат добавленный сахар)
• ½ ч. л. лимонного сока
• Щепотка гранулированного чеснока и молотый черный перец

Способ приготовления

1. Смешайте йогурт с майонезом, лимонным соком, гранулированным чесноком и перцем. Уберите соус в холодильник, пока готовите остальные ингредиенты.
2. Если куриная грудка толстая, разрежьте её вдоль и слегка отбейте, чтобы толщина составила около 1,5 см. Приправьте солью, перцем и гранулированным чесноком.
3. Разогрейте масло на сковороде на средне-сильном огне и обжаривайте курицу 4–5 минут с каждой стороны до золотистого цвета и готовности (внутри не должно остаться розового цвета). Дайте мясу «отдохнуть» 2 минуты, затем нарежьте тонкими полосками.
4. Подогрейте тортилью по 20–30 секунд с каждой стороны на сухой сковороде, чтобы она стала мягкой и эластичной.
5. Смажьте тортилью соусом, оставляя края свободными. Выложите салат, куриные полоски и пармезан, затем добавьте ещё немного соуса.
6. Загните боковые края на начинку и плотно сверните ролл. Разрежьте ролл по диагонали и сразу подавайте или обжарьте 1 минуту на сковороде швом вниз.

Пищевая ценность

1 ролл (перекус): прим. 400 ккал · чистые углеводы 6 г · белки 36 г · жиры 26 г · клетчатка 10 г.
2 ролла (основной прием пищи): прим. 800 ккал · чистые углеводы 13 г · белки 72 г · жиры 53 г · клетчатка 20 г.

Приблизительные значения: для тортильи по этикетке продукта (40 г шт.), остальное по стандартным показателям, курица — после обжаривания. Реальные показатели зависят от выбранных ингредиентов и майонеза. Тортилья содержит глютен (пшеница) и может содержать следы сои и горчицы. Ролл также содержит молочные продукты (пармезан, йогурт) и яйца (майонез).